PĘCZAK Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI
W SOSIE POMIDOROWYM
(Moja modyfikacja przepisu ) od dawna to robię i wszyscy żyją 🙂

Składniki:

2 torebki kaszy pęczak
2 pojedyncze piersi z kurczaka
warzywa na patelnię Hortex
z przyprawą włoską
W ich skład wchodzą:
brokuły,
marchew,
kukurydza,
groch cukrowy oraz seler,
plus (kalafior
fasolka szparagowa zielona
których nie ma w opakowaniu)
przyprawy;
sól
pieprz
oregano
słodka papryka
przyprawy w saszetce
(w zmiennych proporcjach:
sól, cząber, bazylia,
oregano, natka pietruszki,
czosnek, chili, marchew)
sos;
koncentrat pomidorowy
plus sól i pieprz
woda 4-5 szklanek 250 ml

przygotowanie:

kurczaka myjemy i kroimy w plastry, posypujemy przyprawami z saszetki
Hortex oraz oregano i słodką papryką (odstawiamy najlepiej na noc)
kasze pęczak wysypujemy z torebek do garnka z wodą aby namoczył się,
zmieniając wodę , można zostawić na kilka godzin ale najlepiej na noc
chodzi o to ,ze szybciej i lepiej się przygotuje (wypije sos)
następnego dnia bierzemy naczynie żaroodporne i wysypujemy kaszę na jego spód
wcześniej ją przepłukując pod bieżącą wodą
na kaszę układamy przygotowanego dzień wcześniej kurczaka
warzywa wyciągamy z zamrażarki aby się odmroziły, brokuł i kalafior kroimy na mniejsze
kawałki, resztę warzyw w razie potrzeby również kroimy drobniej
dodajemy fasolkę szparagową i wszystko mieszamy
wysypujemy na kurczaka połowę i przygotowujemy sos
woda 4-5 szklanek 250 ml , koncentrat pomidorowy 6 łyżeczek, ja używam Dawtona
sól i pieprz , mieszamy aby się koncentrat rozpuścił
po czym połową zalewamy nasze naczynię aby sos doszedł wszędzie
wsypujemy resztę warzyw i dolewamy resztę sosu.

zamykamy i wstawiamy do pieca ( nie nagrzanego) na 220 stopni – grzanie góra i dół
na około 2h

po wyjęciu (uwaga nie poparzcie się) otwieramy wieko i zachwycamy się zapachem ;p
wyciągamy mięso a kaszę z warzywami mieszamy razem , nakładamy ,jemy i jesteśmy happy 🙂 smacznego 🙂